Spread the love
Υπέροχη galette με μήλα, άρωμα κανέλας και ζάχαρη καρύδας – τόσο εύκολη και νόστιμη! Ίσως η καλύτερη που έχω φτιάξει ποτέ, με καραμελωμένη γέμιση και λίγα υλικά.
Τι θα χρειαστώ;
- Βούτυρο – χρησιμοποιώ Κέρκυρας
- Αλεύρι γοχ – θα ταίριαζε και αμυγδάλου
- Νερό – θα πρέπει να είναι κρύο
- Μήλα – σε λεπτές φέτες (με τη φλούδα)
- Λάδι καρύδας – άλλη εναλλακτική είναι το βούτυρο αλλά μου αρέσει το άρωμα του
- Κανέλα – μπορείτε να βάλετε κι άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν, όπως γαρύφαλλο
- Ζάχαρη καρύδας – άλλη εναλλακτική είναι η καστανή ζάχαρη
- Αυγό για επάλειψη
Print
Υλικα
- Για τη ζύμη
100γρ βούτυρο
300γρ αλεύρι γ.ο.χ
100γρ κρύο νερό
Ένα αυγό για επάλειψη
- Για τη γέμιση
Δύο μήλα σε λεπτές φέτες
40γρ ζάχαρη καρύδας
Μία κ.σ κανέλα
30γρ λάδι καρύδας
Εκτελεση
- Για τη ζύμη
- Ρίχνουμε το κρύο βούτυρο στο αλεύρι και με τα δάχτυλά μας φροντίζουμε να ενσωματωθεί και το αλεύρι να γίνει σαν άμμος
- Ρίχνουμε και το κρύο νερό και πλάθουμε απαλά μια ζύμη. Δεν θέλει πολύ ζύμωμα, ίσα ίσα να να ενωθούν τα υλικά
- Ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη. Δεν χρειάζεται να είναι απόλυτα στρογγυλή ή τέλεια σε σχήμα
- Για τη γέμιση
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα μήλα, το λάδι καρύδας, τη ζάχαρη καρύδας, την κανέλα και ανακατεύουμε
- Η συναρμολόγηση
- Ρίχνουμε τη γέμιση στο κέντρο τη ζύμης και ξεκινάμε να κλείνουμε τη galette γύρω γύρω
- Περνάμε τη ζύμη ελαφρώς από πάνω με ένα χτυπημένο αυγό
- Το ψήσιμο
- Ψήνουμε τη galette στους 190° στις αντιστάσεις για 40-45′
- Αφήνουμε λιγάκι να κρυώσει και να σταθεί
- Σερβίρουμε
Leave a Reply