Μπισκότα βρώμης με λεμόνι

Πανεύκολα μπισκότα βρώμης με άρωμα λεμόνι με τέσσερα μόνο υλικά που ετοιμάζονται μέσα σε πέντε λεπτά!

Τραγανά απ’ έξω και μαλακά από μέσα, θρεπτικά και ιδανικό σνακ με μικρή ποσότητα γλυκαντικού.

Τι θα χρειαστώ;

• Αλεύρι βρώμης – εναλλακτικά αν έχετε νιφάδες βρώμης μπορείτε να τις αλέσετε στο multi
• Λάδι καρύδας – θεωρώ πως είναι ιδανικό αλλά μπορεί να αντικατασταθεί και από βούτυρο. Και τα δύο θα πρέπει να είναι σε υγρή μορφή (τα ζεσταίνουμε να λιώσουν)
• Μέλι – μπορείτε να βάλετε και ζάχαρη καρύδας στην ίδια αναλογία προσέχοντας να μειώσετε λίγο το αλεύρι
• Ξύσμα λεμονιού – κατά προτίμηση από ακέρωτα λεμόνια
• Αποξηραμένο άνθος λεβάντας (προαιρετικά) – αν δεν έχετε δεν πειράζει αλλά αν βρείτε ταιριάζει εξαιρετικά και σας προτείνω να βάλετε οπωσδήποτε

Print

Υλικα για 9-10 μπισκοτα

• 90γρ λάδι καρύδας ή βούτυρο

• 50γρ μέλι

• 150γρ αλεύρι βρώμης

• Ξύσμα από ένα λεμόνι

• Αποξηραμένη λεβάντα (προαιρετικά)

Print

Οδηγιεσ

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το λιωμένο λάδι καρύδας ή βούτυρο μαζί με το μέλι και ανακατεύουμε πολύ καλά να διαλυθεί το μέλι
• Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και το αλεύρι βρώμης λίγο λίγο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια
• Πλάθουμε μπαλάκια και τα πιέζουμε ελαφρώς με την παλάμη και έπειτα με τα δάχτυλα, να πάρουν στρογγυλό σχήμα
• Τα βάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί
• Αν έχουμε αποξηραμένη λεβάντα, τη ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα και την πατάμε ελαφρώς να κολλήσει στη ζύμη
• Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς για 18-20 λεπτά. Στην αρχή θα είναι μαλακά και όσο κρυώνουν θα σφίγγουν
• Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και αποθηκεύουμε σε κλειστό σκεύος

Διατροφική αξία ανά μπισκότο από την διαιτολόγο-διατροφολόγο Βασίλογλου Μαρία

Η Μαρία Βασίλογλου είναι διαιτολόγος-διατροφολόγος,MSc,διδάκτωρ Ιατρικής στο πανεπιστήμιο της Βέρνης και μαμά μιας μικρούλας. Έχει εργαστεί για χρόνια με παιδια κι εφήβους στο Ιατρικό Αθηνών και κυρίως με παιδιά που ζουν με διαβήτη τύπου 1, παχυσαρκία και διατροφικές διαταραχές. Αυτή την περίοδο ασχολείται με την έρευνα τη χρήσης καινοτόμων τεχνολογιών στη διατροφική αξιολόγηση. Στο “where is my avocado” θα φροντίζει να μας ενημερώνει για τη διατροφική αξία των συνταγών μας!